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  • 牡蛎的液氮保存技术

    牡蛎的液氮保存技术

    牡蛎是人们喜欢的海洋美食。 在大多数地区,人们认为牡蛎必须新鲜食用。 牡蛎是既不能保存也不能保持其原始完整性的产品,无论是通过干燥和观察水分保存,还是冷冻保存。 迄今为止,没有一种保存方法能够很好地保持牡蛎的风味,颜色,水分和重量。 牡蛎在世界许多地方都是冷冻的,但是对于冷冻牡蛎,大多数人

    时间: 2020-09-19 10:05:01 阅读:3
  • 浅谈关于食品的卫生标准及食用注意

    浅谈关于食品的卫生标准及食用注意

    我国有关于冷冻零食卫生指标的法律法规,即产品中细菌总数为10,000 / g,无法检测到金黄色葡萄球菌,大肠菌和沙门氏菌等致病菌。 即使在最热的夏天,生产车间的温度也应保持在22°C以下。 储存速冻食品时,请先防止冷冻食品解冻,然后在保存过程中多次冷冻。 这会损坏食品的内部结构,并且会降低

    时间: 2020-09-17 14:44:34 阅读:8
  • 如何防止食物中的冷冻灼伤

    如何防止食物中的冷冻灼伤

    在上一篇文章中,我们谈到了冻伤。 实际上,冷冻“烧掉”的食物是无害的,但是味道会很“不好”,它的味道干硬。如果您购买了塑料容器或密闭的密封袋或其他类似功能的包装袋,则可以轻松解决这两个问题。 现在,即使具有这些包装选项,这通常也只会延长冷冻的“燃烧”时间,因为这些选项仍然不会改变食品冷冻的气氛。 有

    时间: 2020-09-14 09:17:57 阅读:32

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