一支被放在零下196℃液氮中速冻的红玫瑰，轻轻一拍，散落的花瓣洒在雪白的甜品上，像极了爱情的模样。将玫瑰放入液氮中，氮雾瞬间化开，等待5秒后，将玫瑰取出，看似没有特别之处可当你双手一拍，竟美得不像话.经液氮浸泡后的玫瑰，脆如酥皮，双手合十轻轻一拍，微微的清凉感穿透十指，撩动心房。随后淡淡的玫瑰花香，萦绕鼻息。奶香浓郁的白桃慕斯搭配可食用的玫瑰，娇艳又甜蜜，满满的恋爱气息。

全网大热的液氮玫瑰甜品，正式利用-196℃的低温液氮快速冷冻玫瑰，避免结晶，有效的避免了其细胞结构的损失，锁住了玫瑰花原有的水分。未解冻时触感脆如酥皮，当受到外力冲击时，一拍即碎。搭配甜品使用，不仅提升了顾客消费的仪式感与甜品的口感，还是一种极棒的视觉营销！