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液氮下的玫瑰

时间:2020-09-25    点击:177次   

一支被放在零下196℃液氮中速冻的红玫瑰,轻轻一拍,散落的花瓣洒在雪白的甜品上,像极了爱情的模样。将玫瑰放入液氮中,氮雾瞬间化开,等待5秒后,将玫瑰取出,看似没有特别之处可当你双手一拍,竟美得不像话.经液氮浸泡后的玫瑰,脆如酥皮,双手合十轻轻一拍,微微的清凉感穿透十指,撩动心房。随后淡淡的玫瑰花香,萦绕鼻息。奶香浓郁的白桃慕斯搭配可食用的玫瑰,娇艳又甜蜜,满满的恋爱气息。

液氮下的玫瑰

全网大热的液氮玫瑰甜品,正式利用-196℃的低温液氮快速冷冻玫瑰,避免结晶,有效的避免了其细胞结构的损失,锁住了玫瑰花原有的水分。未解冻时触感脆如酥皮,当受到外力冲击时,一拍即碎。搭配甜品使用,不仅提升了顾客消费的仪式感与甜品的口感,还是一种极棒的视觉营销!


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