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​液氮速冻设备的工作原理

时间:2020-08-17    点击:373次   

液氮速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备,  它适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨  等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。液氮速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。

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